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【野菜のおはなし】
一富士二鷹三茄子（いちふじにたかさんなすび）とは、初夢に見ると縁起が良いと言われていますね。
日本一の山である『富士山』、賢くて強い鳥『鷹』、そして大願成就という言葉から、大願を成す『ナス』と言わる説は皆さんも耳にしていると思います。
しかし実際のところは、駿河(するが)の国(現在の静岡県中央部)の高いものを順番に並べたのではないかという説が正しいとされているんです。
日本一高い山富士山、富士山の近くにある愛(あし)鷹山(たかやま)、そして初物のナスの値段の事を言っています。
当時、ナスは現在のハウス栽培のような方法でも作られていました。
もっとも、ハウスはビニールではなく油紙で囲うことで、早出しをしていました。
その結果、当然高値で取引きされ、庶民が買えるようなものではなかったそうです。
そんな庶民にとって、初物のナスを食べるというのは夢のような話で、初夢にでも出てきてくれれば今年一年縁起が良いのではないかと、そんな切なる願いが込められていたと言われています。

旬の野菜パスタは期間限定「ナスたっぷりミートソースパスタ」

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佐藤 治

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