フェリーチェの2月のおすすめメニュー

大町四つ角にあるピザの店、フェリーチェ。 2月のおすすめメニューです。まずはゼッポリーネ。ナポリの郷土料理です。揚げピザで、サクサクもちもちの食感がたまりません。

500℃の窯で焼いているのは、ズッパ・バルドスターナ。アオスタ州の郷土料理で、食べるスープです。

キャベツとチーズとパンのスープアオスタ風です。スープを鉄鍋に入れ、パンとチーズを載せてピザ釜あつあつに焼きあげて出します。底のスープはほんの少しです。取り分け用のスープ皿は・・・